Die Pfirsiche, sie sollten reif sein und sehr schön duften, mit einem Messer vorsichtig schälen (eventuell vorher ganz kurz in kochendes Wasser halten), entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Himbeeren waschen, die Stiele entfernen, mit Küchenpapier trockentupfen.
